Roser er spiselige blomster. Fra eldgamle tider har de dukket opp ved festbord som buketter og som mat. Smaken på roser er variert som fargene. De søte, terte eller krydret kronbladene er enkle å bruke og populære tilsetninger til ethvert kjøkken.
Spis rosebladerHjem roserVelg friske roser uten sprøytemidler. Fortrinnsvis bør rosene komme fra hagen din eller et organisk marked. Roser med lys farge er mer søte eller lette i smaken. Mørkere roser har mer aroma og smak. Smak på et rosenblad for å bestemme hvor det hører hjemme på menyen.
Trekk kronblad fra roseVask roser ved å svinge dem forsiktig i kaldt vann. Blot dem forsiktig med papirhåndklær. Ta tak i kronbladene mellom tommelen og fingrene på den ene hånden og blomstringsstammen i den andre hånden. Trekk ut kronbladene. Kast eventuelle ødelagte kronblader. Bruk kronbladene umiddelbart, eller oppbevar kjøleskap i en plastpose. Bruk i løpet av noen dager for best smak og friskhet.
Trinn 3
Frys roseblader i isbiter. Den raske måten er å fylle vannbrettene og fryse til isen er slapp, og deretter tuck inn et kronblad eller to. Frys til den er fast. Den mer elegante måten er å fylle halvfulle brett med vann. Fryse. Slipp inn et rosenblad for hver kube. Dekk kronbladene med en skje med vann og frys igjen. Fyll brett med vann og frys. Bruk rosebiter i limonade, iste eller slag.
Trinn 4
Gjør salatdagene rosenrøde ved å strø søte smakende ferske kronblad over fruktsalater. Bland kronbladene i pisket krem for frukt pålegg. Dryss krydret rosenblad på grønne salater. Tilsett og rist kronbladene med eddikoljedressinger for aroma og smak.
Trinn 5
Tilbered rosesmør ved å blande en halv kopp til 1 kopp hakkede roseblader i en kopp søt usaltet smør. La blandingen stå i romtemperatur i 24 timer, bland deretter igjen og sett i kjøleskap for å smake smøret helt. Bruk dette rosesmøret på brød eller varme muffins. Sett inn rosesmør for vanlig smør i informasjonskapsler eller kakeoppskrifter. Dette smøret kjøles ned i 2 uker og fryser godt.
Mål kronbladeneTilfør rosevann ved å tilsette 2 kopper rosenblader til 1 liter vann. Kok opp forsiktig, skru deretter av varmen og la den avkjøles. Filtrer ut rosenbladene og flaske vannet. Kjøles vannet til bruk i isbiter eller te. Tilsett rosevann i stedet for vanlig vann til gelatiner og andre desserter.
Trinn 7
Pynt med tørkede rosenblad. Spre kronbladene på en mikrobølgesikker tallerken eller papirplate. Varm dem i 1 eller 2 minutter til de er tørre. Spred de små tørre kronbladene på alt fra forretter til desserter. Legg til en støvning av kronbladene på toppen av vaniljepudding, brownies eller is. Dryss tørre kronblad på frostede kaker eller cupcakes. Ha en rosenrød tid på kjøkkenet!
