Jalapeno paprika er verdsatt for sin krydret, frisk smak og brennende varm zing. De blir ofte lagt til meksikanske, thailandske og amerikanske retter. Hvis du elsker å lage mat og spise krydret mat, har du sannsynligvis kokt med jalapenos. Imidlertid lurer mange på hva de skal gjøre med frøene deres etter å ha hakket opp pepperkjøttet.
Skjær opp en jalapeno-pepper, så finner du små hvite frø.Legg frø til den retten du lager mat
Jalapeno frø er der denne pepper lagrer mye av brannen. Hvis du liker krydret varm mat, tilsett frøene i parabolen sammen med det hakkede jalapeno-pepperkjøttet. Jo flere frø som er tilsatt, desto varmere er krydderet. Tilsett litt om gangen til du får ditt foretrukne varmenivå.
Tørr dem og plant dem
Lagre frøene og plant dem. Velg en moden jalapeno-pepper som ble rød og begynner å rynke. Skjær den åpen, fjern frøene, spred dem ut i et enkelt lag og lufttørk dem. Legg de tørkede frøene i en tett forseglet glasskrukke og oppbevar dem på et kjølig, tørt sted, for eksempel kjøleskap, til de er klare til planting. Ikke frys dem.
Tørr dem til matlaging
Bruk tørkede jalapenofrø til matlaging. Lufttørk eller tørk dem i ovnen. For å tørke dem ovnen, legg dem i et enkelt lag på en stekeplate og stek dem på 135 grader til de er helt dehydrert. Oppbevar dem i en tett forseglet krukke til de er klare til bruk. Dryss dem på pizza, egg, elendige, nachos eller en tallerken du vil krydre.
Kast dem
Det er absolutt greit å kaste frøene bort. Hvis middagen er krydret nok for din smak, og du ikke trenger jalapeno-frø for å plante, ikke føler at du må redde dem.
Sikker pepperhåndtering
Jalapenos er veldig varm og kan brenne hud, øyne og nesegang. Når du hakker eller håndterer hakkede jalapenos, bruk gummihansker eller legg plastposer over hendene. Ikke rør øynene med hendene før du har tatt av hanskene og vasket hendene. Ikke legg ansiktet i nærheten av de hakkede paprikaene og pust dypt inn, da røyk er irriterende.
