Mulberrytrær er en del av familien til Moraceae og er kjent under deres botaniske navn morus. De finnes over hele Europa, Amerika, Afrika og Asia og blir identifisert av bladene deres, som er kantet rundt kantene og ofte flikete. Morbæren er løvfellende, og betyr at den kaster bladene om høsten og vokser nye om våren. Silkeormer gleder seg over bladene. Mulberrytrær har tradisjonelt spilt en viktig rolle i silkeindustrien.
Mulberry trær produserer spiselig frukt.Typer blader
Mulberrytrær kommer i to typer, og hver har litt forskjellige blader. Begge har ovale blader, serrated kanter og er noen ganger flikete, men bladene på den røde mulberryen har en struktur som ligner på sandpapir på undersiden. Den hvite morbærbladene har en jevn tekstur under seg. I løpet av midten av våren når nye blader vokser, vokser små blomster i klynger på kvister eller grener.
Rød Mulberry
Den røde morbæren, Morus rubra, er verdsatt for sitt mørke fruktutseende som ligner bringebær og bjørnebær. De er røde, men bytter til svart med et snev av rødt når de er klare til å spise. Treet kan bli 65 fot høyt og kan identifiseres ved sin særegne rødbrune bark.
Hvit Mulberry
Hvis du har et morbærtre i hagen din som produserer hvit frukt, er det sannsynligvis den hvite morbæren, Morus alba. Frukten må være myk og klissete for å være spiselig. Hvis frukten er hard, er frukten ikke moden. Du kan også skille den hvite morbæren med barken, som har en okergrå farge. Treet er kortere enn den røde morbæren og vokser til 40 fot høyt.
Samler bær
Du kan finne morbær som vokser i hager eller i naturen. Bærene modnes på sens våren og forsommeren. Den beste måten å samle dem på er å få et teppe eller et ark og legge det under treet, og rist deretter grenene slik at frukten faller av. Du vil ende opp med en blanding av rusk, så du må vaske dem. Den enkleste måten er å sette dem i et badekar eller vask. Når bærene synker, kan du øse bort avfallet.
Matlaging
Du må bruke bærene umiddelbart eller fryse dem fordi de går dårlig om et par dager, og det er derfor de sjelden finnes i supermarkeder. Mulber kan brukes i hvilken som helst oppskrift som krever bær, for eksempel syltetøy, gelé, terter, paier og muffins.
