Grønnkål er en bladgrønn grønnsak som ikke er ny for planeten. De gamle egypterne, grekere og romere vokste og spiste det for 2000 år siden. Et medlem av kålfamilien, grønnkål (Brassica oleracea, Acephala Group) er biennalen, noe som betyr at den har en to-års livssyklus, men den dyrkes vanligvis som en årlig for de ømme bladene.
kreditt: Mona Makela / iStock / Getty ImagesKale produserer blader det første året, blomster det andre.Grønnsak Grunnleggende
kredit: pigphoto / iStock / Getty Images Dekorativ grønnkål kommer i nyanser av livlig rosa.Grønnkål er en kjølig værplante. Den dyrkes i stor grad for sine sprø, spiselige blader, men varianter av prydkål, med lyse, stramme rosetter av blader, pynter vinterhagen. Grønnkålplanter vokser til 18 tommer høye, med bladfarge utdypende når vinteren nærmer seg. Selv om grønnkål er en nær slektning av kålen (Brassica oleracea Capitata Group), blir bladene stående og løse, snarere enn i tett kompakte hoder.
Vekstsyklus
kreditt: 1wayin / iStock / Getty ImagesKålfamilien er ikke kjent for sine fantastiske blomster.en årlig plante fullfører hele vekstsyklusen - fra frø til blomst til frø - i en vekstsesong. EN flerårig lever i mer enn en og ofte mange sesonger. Grønnkål er en biennal. Dette betyr at det er en kortvarig staude, med en livssyklus som tar to vekstsesonger å fullføre i det amerikanske landbruksdepartementets plantehårdhetssoner 7 til 10. Den første vekstsesongen produserer grønnkål de ømme bladene grønnkål elskere liker å spise . Når temperaturen stiger senere samme år eller den påfølgende vekstsesongen, bolter og produserer grønnkål frø, og fullfører livssyklusen.
Kulinarisk grønnkål i kalde klima
kreditt: jrwasserman / iStock / Getty ImagesKale vokser dårlig når temperaturene overstiger 80 grader Fahrenheit.Når du dyrker grønnkål for å spise de møre bladene, behandler du den som en årlig. Planter den, høst den og ta ut plantene i løpet av ett år. Grønnkål krever 60 dager kjølig vær for å modnes. I regioner med kule somre, plante grønnkål om våren, en måned før den siste frosten vår om høst om sommeren.
Grønnkål i mildt og varmt klima
kredit: mb-fotos / iStock / Getty ImagesKale er hardfør mot USDA sone 7.I regioner med varme eller varme somre, gjør grønnkål bedre plantet på sensommeren så den kan høstes og spises sent på høsten og tidlig vinter. I USDA-sonene 8 til 10, plante grønnkål om høsten og høst gjennom de kalde vinterdagene. I begge tilfeller bolter anlegget året etter når temperaturen stiger. Dette avslutter plantens livssyklus.
Når Kale Bolts
kreditt: Praweena / iStock / Getty ImagesJungkålblader har slanke stilker og ømme blader.Morens natur holder fingeren på bolteknappen, og når den blir dyttet, er den spiselige grønnkålen din ferdig. Når en plante har gått gjennom det kjøligere vinterværet, forårsaker stigende sommervarme bolting. På dette tidspunktet tykner den sentrale grønnkålen og blir høy, og produserer deretter gule blomster som inneholder frøene fra planten. Bladene blir tykkere og smaken sterkere.
Samler grønnkålfrø
kreditt: AwakenedEye / iStock / Getty Images Skyll grønnkålblader rett før du bruker dem.Den gode nyheten om bolting er at det gir deg muligheten til å samle grønnkålfrø. Hvis du vil høste frø, dyrk ikke andre familier av kål i løpet av den tiden blomkål blomstrer for å forhindre kryssbestøvning. Vent til plantene bolter om våren eller sommeren, og samle såfrøene mens de tørker.
