Etter nøye plantering, dyrking og høsting, er det uheldig å bite i en saftig bjørnebær og oppdage en bitter eller sur smak. Det er flere årsaker til at dette kan skje - gamle busker, tidlig plukking eller utilstrekkelig vanning. Lær hvordan du kan forhindre dette, og til og med hva du skal gjøre hvis du har en kurv full av sure bjørnebær.
Ikke plukk bjørnebær for tidlig, ellers kan de være sure.Tidlig plukking
Selv når bærene dine er mørke, kan det hende at de ennå ikke er modne for å plukke. Hvis bærene dine fortsatt ser blanke ut, vent til de er kjedelige og litt mykere før du plukker. Dette vil sikre at bærene blir på sitt høydepunkt på søtheten.
Gamle busker
Hvis du ikke kjenner alderen til bjørnebærbuskene dine - hvis de bare var i hagen din da du flyttet - kan det være at de er forbi det viktigste. På dette tidspunktet er det ingenting å gjøre for å endre det, det er på tide med nye busker. Busker vil ofte produsere i 15 til 20 år.
Utilstrekkelig vanning
Blackberry busker trenger en dyp og konsekvent vanning for å produsere den beste frukten. De trenger omtrent 1 til 2 inches vann i uken mellom mai og oktober. Hvis du vanner (eller til og med overvanner) plantene dine, kan det føre til sur eller bitter fruktproduksjon.
Hva å gjøre?
Hvis du har en kurv full av bær som viser seg å være sur, fortvil ikke. Å spise dem ut av hånden er kanskje ikke et alternativ, men du kan bruke dem til å lage syltetøy eller til og med paier eller skomakere med nok tilsatt sukker og salt, noe som bidrar til å fjerne den bitre smaken.
