kreditt: Studio McGeeIkke å oppgi det åpenbare, men kjøkken er notorisk vanskelig å organisere. Enten du har luksusen av et walk-in spiskammer eller du prøver å tilfredsstille de minste utleiekjøkkenene, er det ingen som benekter at rotet samler seg raskt på et kulinarisk rom i alle størrelser. Mellom krydderhyller fylt med utgåtte beholdere med spisskummen og gurkemeie, redskapsskuffer som fylles med silikonspatulas og en for mange treslever, og skap som sprenger av prekær spenstige hauger med gryter og panner, kan det være vanskelig å vite nøyaktig hvor du skal begynne.
For å undersøke hvordan vi pisker plassen i form, ba vi kokker og restauranter om å dele sine ideer om kjøkkenorganisasjonen - for hvem er det bedre å veie på temaet enn proffene? Fremover, Hunter Pritchett, kokk-partner i Los Angeles 'Atrium, Casey Lane, en fire ganger James Beard-prisbelønte kokk og skaper av Viale dei Romani i Vest-Hollywood, Jason Neroni, kokk-eier av The Rose Venice, og Elizabeth Blau, restauratør og grunnlegger / administrerende direktør i Blau + Associates, tilbyr sine velprøvde kjøkkenorganisasjonstips.
Tips # 1: Ditch Store-Kjøpt emballasje
kreditt: Tessa Neustadt for Emily Henderson DesignBare å overføre ofte brukte ingredienser til ensartede glassbeholdere kan gå langt når det kommer til kjøkkenorganisasjon, forteller Pritchett til Hunker. "Jeg holder hjemmekjøkkenet mitt og arbeidskjøkkenet organisert med de samme lufttette beholderne for krydderlagring og merker alt med malertape," røper kokken.
Blau er enig: "Jeg elsker kule containere og krukker - og de er en fantastisk måte å tilsette litt farge og moro på kjøkkenet samtidig som vanlige ingredienser blir oppbevart i det fri," sier hun. "Pasta, mel, korn, kaffe - hvis de er organisert og godt merket, er de enkle å finne, og de ser bra ut på skjermen."
Tips nr. 2: Gruppere verktøy etter frekvens av bruk
kreditt: Studio McGee"Å holde organisert er en konstant kamp i den travle restauranten og det velbrukte hjemmekjøkkenet mitt," tilstår Pritchett. For å strømlinjeforme ting, holder kokken tingene han umiddelbart trenger ute på disken, og resten går på lagring, forteller han til Hunker. "Jeg likner det med å la juletreet ligge oppe hele året. Hvis du bare bruker det en eller to ganger i året, hvorfor la det være i synsfeltet?" Strålende.
Tips nr. 3: Installer et magnetisk knivstativ
æren: Sara Tramp for Emily Henderson DesignNår det gjelder ideer om organisering av kjøkken, sverger Neroni ved magnetiske stenger for å holde kniver innen rekkevidde. "Jeg vil også anbefale å jobbe med en bolle eller beholder foran deg mens du lager mat for å bli kvitt utklipp og organisere det du klipper. Et uoversiktlig skjærebrett er ikke pent," bemerker kokken.
Tips 4: Oppbevar gryter og panner praktisk
kreditt: Studio McGeePrioriter alltid bekvemmelighet framfor estetikk, råder Blau. "Jeg liker å oppbevare alle mine gryter og panner og verktøy sentralt rundt komfyren, vasken og kjøleskapet - handlingen trekant på kjøkkenet," forteller restauratøren til Hunker. "Jeg elsker ideen om et hengende stativ, men det fungerer dessverre ikke på kjøkkenet mitt. I stedet har vi dype skap under vårt sortiment hvor vi oppbevarer alle våre gryter og panner."
Tips nr. 5: Ta inn ekstra benkeplass
kreditt: Studio McGee"En av de viktigste tingene for profesjonelle kokker, som virkelig er det viktigste for alle kokker, er ikke å måtte flytte fra kokeplaten," sier Lane. "Et lite 14-tommers bredt bord ved siden av komfyren din, hvor du kan plassere saltfat, olivenolje, pepperkvern og kokekar, er det smarteste grepet du kan gjøre for å forbedre matkvaliteten din, så vel som din glede med matlaging, "tilbyr kokken.
