Hvis en venn forteller deg at hun kommer til å glede seg over callaloo, henviser hun kanskje til en lapskaus som er populær i Karibien eller en plante i slekten Amaranthus, hjemmehørende i Afrika. Amaranth-blader er hovedingrediensen i callaloo, lapskausen, derav navnet på planten. De næringsrike frøene er et smakfullt korn. Du kan kjøpe Amaranth frø på nettet eller i mange hagesikkerhetssentre. Hvordan du planter og spirer dem er det samme for alle arter.
Velge frø
Forsikre deg om at du kjøper riktig type frø. Hjemmegartnere dyrker ofte callaloo, rød Amaranthus eller "hot biscuits" amaranth (Amaranthus cruentus) for frø og spiselige blader, mens kommersielle gårder i Midtvesten oftere dyrker kornamaranthus (Amaranthus hypochondriacus) for frøene. Callaloo-varianter kommer med svarte frø eller hvite frø. De svarte frøene smaker bedre og er mykere enn de hvite frøene som dyrkes til korn. Alle Amaranth-artene er ettårige som du kan vokse i U.S. Department of Agriculture, planter hardhetssoner 2 til 11.
Vurderer kulinarisk bruk
Hvis du bor i en temperert sone, er unge callaloo-blader bedre å spise i supper, gryteretter og røre enn de som dyrkes i varme, fuktige klima. Å høste callaloo-blader bremser veksten, så hvis du er ute etter greener, kan du vurdere å så frø for fire eller fem planter for å høste blader og la en plante bli moden for å produsere frø for planting neste år. Sortfrøede sorter vil frø seg selv neste år. Det er ingen rapporter om at anlegget er invasivt. Hvis du dyrker callaloo for frøene deres, bør en firkantet tomt 10 fot på hver side med hvitfrøplanter fordelt hver 12 tommer gi flere kilo frø.
Spirende utendørs
Det er ikke mulig å gi spesifikke gjødselkrav for all jord. En god generell anbefaling er å jobbe 1 eller 2 kilo 10-5-10 eller 12-6-12 langsom frigjøring av gjødsel i toppen 2 til 6 inches av 1000 kvadratmeter hagejord et par dager før planting. Plante en eller to callaloo frø per tomme 1 / 4- til 1/2-tommers dyp i rik, godt drenert jord i full sol. Hold frøene fuktige, men ikke gjennomvåt, og de bør spire om 10 til 21 dager ved en temperatur på 65 til 75 grader Fahrenheit. Callaloo frø med svarte frø er tjukt forgrenet og vil vokse opp til 4 meter høye, så tynn dem med 24 til 36 tommer fra hverandre. Siden hvitkornede varianter har færre grener, tynn dem 1 til 2 fot fra hverandre. Du trenger vanligvis ikke å vanne callaloo med mindre det er en tørke. Under ekstremt tørre forhold, fukt jorden en eller to ganger i uken.
Spirende innendørs
kreditt: Santy Gibson / Demand MediaHvis du dyrker det for korn, trenger callaloo en 110- til 150-dagers vekstsesong. Hvis du lever i et kjølig klima, kan det hende du må starte frøene innendørs i spirende brett seks til åtte uker før den siste forventede vårfrosten. Transplanter frøplanter utendørs når været varmer. Plantedybden og temperaturen utendørs er de samme for innendørs spiring. Callaloo vil vokse bedre hvis du klarer å så den direkte i hagen. Plantene fra callaloo frø som spirer innendørs vil være mindre, slik at du kan transplantere dem tettere.
