Forskjellene mellom glasskoketopper og tradisjonelle gass- eller elektriske overflater stopper ikke ved utseendet. Den glatte overflaten på en keramisk koketopp krever spesiell pleie og vedlikehold for å holde den i optimal tilstand. I motsetning til koketopper i eldre stil, er utsatt for sprekker og brudd hvis de ikke blir behandlet ordentlig. Å forstå risikofaktorene for sprekker er det første trinnet for å beskytte overflaten mot skade.
Cookware Skade
Topper av glass er utsatt for skader fra visse typer kokekar. Kraftig aluminium, emaljert støpejern, rustfritt stål og kobber-bunn kokekar er egnede valg for din glassrekke. Forsikre deg om at bunnene på kokekaret er glatt og fritt for ujevnheter som kan skrape glasset. Kokekar som porselen, stein, keramikk og tradisjonelt støpejern anbefales ikke på glassflater, da de kan ripe og skade overflaten. Over tid kan riper og skader svekke overflaten og føre til at den sprekker.
Slipper kokekar
Som de fleste glassformer er keramiske toppflater sårbare for belastning. Ikke kast kokekar på overflaten. Vekten av kokekaret vil sprekke overflaten. Kokekar skal løftes forsiktig, selv når du flytter fra en brenner til et annet område på overflaten. Ikke skyv kokekaret over overflaten.
Temperaturstøt
Plasser alltid pannen på koketoppen før du slår på varmen. Å plassere en varm panne på en kald glassflate skaper et termisk sjokk som kan føre til at overflaten sprekker. Ikke legg varme panner fra ovnen eller mikrobølgeovnen på glassoverflaten, selv ikke på gryteholdere eller kokeplater.
Brennerstørrelse
Velg riktig brennerstørrelse for radiusen til pannen du velger. Plassering av en stor panne på en mindre brenner vil la koketoppen slite med å opprettholde et passende varmenivå. Som et resultat vil overflaten overopphetes, noe som potensielt kan skape et spenningsbrudd fra varmeintensiteten.
