En smak av pasjonsfrukten for maypop (Passiflora incarnata) og smaksløkene dine begynner å synge. Klar til å nyte når den går fra en lysegrønn farge til en gul-oransje. Denne antioksidantrike lilla frukten inneholder 15 til 20 kalorier, har hjertesunne fordeler og er en god kilde til fiber og C-vitamin.
Maypop fikk navnet sitt på grunn av den høye "poppende" lyden den lager når du tråkker på. Spist alene eller kombinert med annen frukt, fjærkre, grønnsaker eller melk, er maypop en spesiell godbit som nytes fra sensommeren til høsten.
kreditt: alexander ruiz / iStock / GettyImagesHow å spise en Maypop når modenFinne din lidenskap
Pasjonsfrukten for maypop vokser i U.S. Department of Agriculture som planter hardhetssonene 5 til 9 og er hjemmehørende i det østlige USA. Fordi det er en innfødt, kan du støte på passiflora incarnata frukt mens du er ute i naturen. Hvis du ser noen og bestemmer deg for å ta en improvisert matbit, må du forsikre deg om at du vet hva du spiser.
Som grasmarkbioplanter finner du maypop pasjonsfruktplanter som vokser i solfylte eller delvis skyggelagte områder i lite skog og åpne områder. Modne planter er 6 til 8 fot høye med en spredning på 3 til 6 fot. Du kan identifisere en maypop ved dens tre-lobede blader og 2,5-tommers blomster som har hvite kronblad og en lilla krone. Disse prangende blomstrene vises på planten fra juli til september.
Når du har identifisert planten, må du sørge for at du bare spiser frukten. I motsetning til noen andre medlemmer av lidenskapsblomstfamilien, inneholder maypop ikke cyanid og er ikke giftig. Bladene, stilkene og blomstene på planten anses imidlertid ikke å være spiselige, og er sannsynligvis ikke veldig velsmakende.
Maypop må vite
Maypop vokser rikelig i solfylte områder som Hawaii, California og Florida, men du vil også finne dem så langt nord som Pennsylvania, vest til Kansas, sør til Texas og i Bermuda. Når frukten dannes, fra mars til september, faller den til bakken når den er moden. Innhøstere samler den modne frukten og legger dem i esker med tilstrekkelig luftsirkulasjon. Hvis du imidlertid plukker frukten fra et tre, må du sørge for at utvalget ditt har litt rynkete hud og er lysegrønt til guloransje i fargen for den beste smaken.
Oppbevar den på et kjølig, tørt sted i mer enn en uke eller to.
Munching på Maypop
Maypops grønne hud er spiselig rå, men det er ikke et populært valg, for for mange kan forårsake forbrenninger i munnen. Bedre alternativer inkluderer å tilberede skorpen eller bare spise innsiden av frukten og kaste skallet.
For å gjøre dette, vask den utvendige skallet med såpe og vann, og skyll den grundig. Skjær frukten i to på langs og ta bare en skje og øs ut frøene og gelélignende innersiden. Du kan enten spise frøene eller sil dem ut gjennom en osteklut. Purdue-forsker Julia F. Morton beskriver maypops smak som "tiltalende, musky, guava-lignende og sub-syre til syre."
Elsker væsken
Etter å ha scoopet ut innsiden av maypop, tilsett litt vann og appelsin- eller ananasjuice i en blender. Dryss i litt sukker etter smak. Tilsett litt mer frukt, noen få isbiter og innsiden av maypop. Bland i et minutt, og nyt deretter en næringsrik kald drikke.
Du kan også lage en enkel sirup ved å legge innsiden av maypop i en panne med sukker og vann. Kok opp og reduser til den blir til en velsmakende saus til godteri, is, kakefyll eller kald fruktsuppe.
Spre kjærligheten
En annen velsmakende måte å spise maypop er å tilsette vann, sukker og pektin i den, og deretter spre frukten på toast eller en kjeks som du vil gelé. Du kan også blande den til et annet oppslag, for eksempel kremost, for å gi osten en litt fruktig smak og høste antioksidantfordelene.
For å smake på tomater og paprika, hakker du dem og tilfører deretter maypop, olivenolje, hvitløk, koriander og eddik etter eget valg. Spis din smak på kjeks eller petit toast.
