En grillpresse er en flat vekt, vanligvis laget av støpejern. Den kan også være laget av andre tunge materialer som glass og aluminium. Det er et håndtak festet på oversiden av flatvekten. Konseptet bak en grillpresse er å holde maten flat mens den koker og fordeler varmen jevnt. Mange grillpresser har hevet strimler på undersiden for å gi maten grillmerker. Grillpresser er noen ganger kjent som biffvekter eller baconpresser. Selv om grillpresser ofte brukes på utegriller, kan de også brukes inne med en skillet.
Grillpresser kan brukes inne med en stekepanne.Trinn 1
Kjøp en grillpresse som passer innenfor området til skillets bunn. Skillediametre måles ved kanten, men bunnen er vanligvis mindre.
Steg 2
Kjøp en forhåndsbestemt grillpresse eller smak en støpejern eller støpt aluminiumspresse selv ved å belegge den med vegetabilsk forkortelse, ikke olje, og varme den i en 325 graders Fahrenheit ovn i 15 minutter. Ta ut av ovnen, tørk av pressen for å fordele forkortingen og sett den tilbake i ovnen i en time. Hvis du ikke krydder det, vil kjøtt holde seg til pressen.
Trinn 3
Plasser skillet på komfyren eller grillen. Plasser grillpressen flatt på bunnen av stekepannen. Forvarm stekepannen til koketemperatur før du tilsetter maten.
Trinn 4
Fjern grillpressen. Håndtakene er generelt designet for å holde seg svale, men hvis håndtaket er laget av metall, bruk en gryteklut for å hente det. Sett grillpressen på en varmesikker overflate, for eksempel en annen brenner på ovnen eller et annet område på grillen.
Trinn 5
Legg maten i skillet. Mange matvarer kan tilberedes på denne måten, inkludert biff, svinekoteletter, hamburgere, kyllinghalver eller baconstrimler. I tillegg varmer du og flater en panini-sandwich med en stekepanne og grillpress.
Trinn 6
Sett grillpressen på toppen av maten umiddelbart. Kok maten til ønsket doneness. Siden grillpressen tilfører varme på toppen av maten, blir koketiden kortere.
Trinn 7
Fjern pressen og la den avkjøle helt. Rengjør den bare med papirhåndklær, med mindre maten har festet seg til den. I dette tilfellet må du vaske med en svamp dyppet i varmt såpevann. Ikke senk pressen i vann. Dette fører til rust.
