Et grunnleggende kjøkkenoppsett inkluderer viktige verktøy for hverdagens matlaging (ekte matlaging, ikke bare oppvarming) og å arrangere små middagsfester. Det er det du trenger når du er forbi roomie-stadiet i livet og vil prøve noen favorittoppskrifter for deg selv, for ikke å nevne å lage dine egne favoritter. Å sette opp kjøkkenet innebærer også å bestemme hvor du skal legge alt. Dette, som samlingen din av kjøkkenutstyr, vil utvikle seg over tid, men det er noen nyttige tips for å komme i gang.
Essensielt kokekar
Gryter og panner. Du trenger flere oppgaver, men kanskje ikke så mange som du tror. Et komplett sett med viktige panner inkluderer:
- 8-liters nederlandsk stekeovn eller aksjepanne med lokk (fungerer også som en pastapanne)
- 4-liters sautépanne med lokk
- 4-liters kasserolle med lokk
- 2-liters kasserolle med lokk
- 10-tommers stekepanne
- Støpejern eller stekepanne
Disse bitene vil dekke deg for de aller fleste oppskrifter og retter. Hvis du vil bli mer seriøs med sauser, kan du like en annen kasserolle eller to, for eksempel en 3-kvart panne som er grunnere enn en standard 4-liter. For delikate sauser, eller å lage godteri, vil du kanskje ha en dobbel kjele.
kreditt: Williams-Sonoma Et sett med panner og gryter av rustfritt stål er en stor investering.Essensiell bakeware
Du trenger ikke å være i bakervarer for å trenge bakeware; praktisk talt alt tilberedt i en ovn krever det, fra informasjonskapsler til lasagne til soufflés. Dette er en god kategori for å starte i det små og lære hva annet du trenger over tid:
- Arkpanner / kakeark (minst to)
- 9- x 13-tommers stekepanne
- 4 1/2-kvart bakervarer (du kan ikke gå galt med Pyrex)
- 9-tommers kakepanne
- Brødpanne
- Gryterett (ikke bekymre deg, du trenger ikke koke gryteretter)
Viktige verktøy
Tilberedningsredskaper inkluderer redskaper, som spatulas, pisker, skjeer og tang, samt praktiske apparater, som hylser, salatsnurrere og blandeskåler. (Kniver er i sin egen kategori.) Med unntak av å blande skåler, er det vanligvis best å hoppe over setene og velge en eller to stykker som føles riktig:
- Fleksibel stålspatel
- Fleksibel plastspatel (for ikke-pinne kokekar)
- Spatel av gummi (silikon)
- Sausskje
- Slisset skje
- Øse
- Visp
- Tenger
- Måle kopper og skjeer
- Grønnsaksskreller
- Ostegratiner (ristjern er best)
- Fin rivjern / zester (mikrofly)
- Kjøkkensaks
- Boks åpner
- Kjøtttermometer
- Håndholdt sil
- dørslag
- Salatspinner (ikke bare for salat)
- Blanding av skåler
- Skjærebrett
Kjøkkenkniver
De eneste knivene du virkelig trenger, er en kokkekniv (8-tommers er den mest allsidige), en paringkniv og en ristet brødkniv. Å bruke hele knivbudsjettet ditt på disse tre verktøyene er en mye bedre investering enn å bruke det til et middelmådig 12-delt sett med en blokk. Hvis du vil forgrense deg, kan du vurdere en stor kokkekniv (for å snekre kjøtt og kutte meloner og squash), en ekstra kniv for kniv eller en liten ristet kniv, for eksempel en tomatkniv eller pølsekniv. Du trenger også et slipingsstål. Det er det du bruker for å holde bladene i form til daglig, mellom periodisk skjerping.
kreditt: AmazonA noen få veldig gode kniver er bedre enn en stor samling av middelmådige kniver.Servise og bestikk
Et enkelt sett med retter og spiseutstyr for en person kalles a stedsinnstilling. En grunnleggende stedsinnstilling (for voksne) inkluderer en middagstallerken, salatplate, suppeskål, kniv, middagsgaffel, salatgaffel, suppeskje og teskje. Noen plasser innstillinger inkluderer også en brød-og-smør-tallerken og en te- / kaffekopp og tallerken, men disse er mer valgfrie. Det anbefalte minste antall plasseringsinnstillinger for alle husholdninger er åtte, men 12 er mye bedre, spesielt hvis du gjør noe underholdende.
Hvis du spiser eller serverer mye biff, svinekoteletter, and eller annet godt kjøtt, kan du investere i et godt sett (fire eller åtte) biffkniver. Håndvask dem og roter dem med hver bruk slik at de holder seg like skarpe, og sjansen er stor for at du aldri trenger å kjøpe et annet sett.
Serveringstykker
Serveringsstykkene du trenger, avhenger i stor grad av hvor fancy eller "offisiell" du liker å bli med matplatting og presentasjon. Noen verter insisterer på sausbåter og smakeboller; andre har det bra med vanlige boller og middagstallerkener. Men selv om du er i den andre leiren, er det fint å ha noen størrelser serveringsskåler, et stort fat eller to, og noen fine, små tallerkener til hest og oster.
Hvitevarer-essensielle og ikke-essensielle
Små kjøkkenapparater er nesten like svake som mote. Juicers kan være i disse dager, men de vil nesten helt sikkert gå veien om benkeplater espressomaskiner og elektriske boksåpnere. Det vil si til de er tilbake på moten igjen. Med den meningsfulle kommentaren ut av veien, her er de små kjøkkenutstyrene du trenger, i nødvendig rekkefølge:
- Mikrobølgeovn
- Brødrister
- Håndmikser
- Blender (en fordypelsesblender er den mest allsidige)
kreditt: AmazonAn fordypelsesblender er allsidig og tar liten plass.Det er det som er viktig for ethvert kjøkken. Andre apparater kan virke like uunnværlige, avhengig av hvilken type matlaging eller spising du gjør. En foodprosessor er veldig praktisk og rask for å skive, hogge, blande, pulverisere og elte. Men en prosessor gjør ikke noe du ikke kan gjøre for hånd (bortsett fra blanding). For bakere og de som liker desserter, er en stavmikser et verdsatt kraftverktøy (det er slags kokkens versjon av en bordsag). Og ja, for de som faktisk drikker grønnkål juice er en juicepresse et must-have (ikke noe personlig).
Organiser kjøkkenet ditt
Et kjøkken er som en miniatyrfabrikk. I alle fabrikkinnstillinger er effektiviteten i stor grad basert på bevegelse. Mindre bevegelse gjør arbeidet ditt raskere, mer effektivt og (på kjøkkenet) morsommere. Det tar for eksempel halvparten av tiden å tømme oppvaskmaskinen hvis de daglige oppvasken oppbevares i skapene nærmest oppvaskmaskinen. Essensielt kokekar, kjøkkenutstyr og krydder bør flanke komfyren din.
Det viktigste er at lagre elementer nærmest der du bruker dem, og prioriter de tingene du bruker mest. Den vanlige olivenoljen du tilbereder hver dag, hører til ved siden av ovnen eller tilberedningsområdet. Sitrus habañero olivenolje du fikk som en husvarmegave, bør føres ned til et mindre praktisk sted. Vær oppmerksom på hvor du går og hva du når ofte i din daglige kjøkkenrutine, og den effektive organisasjonen vil naturlig følge. Bygg kjøkkenet slik du jobber.
