En konveksjonsovn bruker varm luft til å bake og brune maten jevnt. Varmeelementet i en konveksjonsovn er på baksiden av ovnen, og ovnen bruker en vifte for å sirkulere luften. Mange konveksjonsovner tilbyr tre innstillinger: konveksjon, konveksjonsbake og standard bake. Konveksjon bruker bare luft; standard bake bruker bare bunnelementet, som en vanlig ovn; og konveksjonsbake bruker både bunnelement og luft. Du kan bruke hvilken som helst panne du bruker til en konvensjonell ovn, med litt justering i innstillingene.
kreditt: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Eventuelt vil enhver panne fungere bra i en konveksjonsovn.Bakepanner av metall
kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesMetal bakepannerEn konveksjonsovn fungerer godt med aluminium og lysfargede metallpanner. Mørkt eller anodisert kokekar blir raskt brunt i ovnen. Du kan fremdeles bruke denne typen kokekar; bare hold øye med oppvasken din for å unngå overdreven bruning.
Glass eller fajanse
kreditt: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty ImagesGlass eller fajanseGlass, keramikk og leirpanner fungerer i konveksjonsovnen. På grunn av mindre effektiv varmeledning i disse materialene, bruk standardinnstillingen eller konveksjonsbakeinnstillingen for å bruke bunnelementet. Å varme opp pannen fra bunnen vil hjelpe til med jevn tilberedning.
Støpejern
kreditt: Comstock / Comstock / Getty ImagesCast IronStøpejern er omtrent som et glass eller keramisk panne; du må bruke standard- eller konveksjonsbakeinnstillingen for riktig tilberedning.
Stekepanner
kreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesRoast PansKjøp en V-formet stekestativ for stekepanner. Når du har kjøttet hevet over pannen, lar den varme luften strømme rundt kjøttet og brune og bake steken jevnt.
