Urter er spesifikke typer planter som er kjent for sin duft og smak. Urter brukes ofte i forskjellige varianter av te, for å smake på mat og til medisinske formål. Det er mange varianter av urter, hver med forskjellige attributter, selv om det også er egenskaper som deles av alle urter.
Mange dyrker sine egne urter.Bruk av urter
Mange urter brukes i matlaging, for eksempel estragon, dill, oregano og gressløk. Utover kjøkkenet har urter imidlertid en rekke andre bruksområder. For eksempel kan essensielle oljer utvunnet fra urter brukes i aromaterapi, røkelse, såper og kremer og kremer for kroppspleie. Andre urter kan brukes til å lage te som har et medisinsk formål, for eksempel å berolige sår hals eller behandle kvalme. Urter brukes også i kosttilskudd, mens andre brukes i åndelige og religiøse ritualer.
Duft
En av de mest gjenkjennelige egenskapene til de fleste urter er duften. Mange urter utstråler en aroma som kan oppdages mens de fortsatt vokser. I noen tilfeller er duften kraftigere når bladene på urtene er hakket, kuttet eller knust. Mange kokker kan faktisk enkelt skille en urt fra en annen ved deres særegne dufter. En kvist rosmarin har for eksempel en veldig annen lukt enn mynteblader, men begge kan lett identifiseres av sine respektive aromaer.
Smak
Enten du er en profesjonell kokk eller en nybegynner, har du sannsynligvis brukt urter for å smake på maten du har tilberedt. Akkurat som forskjellige urter har forskjellige aromaer, har de også forskjellige smaker som utfyller forskjellige matvarer på forskjellige måter. For eksempel kan estragon tilsette en velsmakende smak til en stekt kylling, mens oregano tilfører en krydret zest til en italiensk tomatsaus. En urtes smak kan være like særegen som lukten, og begge jobber sammen for å smake mat.
Blader og røtter
Et annet kjennetegn ved urter er at noen er verdsatt for bladene sine, mens andre brukes til røttene sine. Lakrisrot, som bemerket av University of Maryland Medical Center, brukes til å smake lakrisgodis og som et naturlig middel mot sykdommer som spenner fra forkjølelse til leversykdom. I følge nettstedet Infolific kan noen urter, som vedruff, fiolett og mynte, faktisk danne nye planter fra sine underjordiske stengler. Underjordiske myntstammer har for eksempel en tendens til å spre seg raskt.
