Forbruk av sopp gir flere helsemessige fordeler. I følge nettstedet Mushroom-Appreciation, "De fleste sopp gir rundt 20 til 30 prosent av høyt proteininnhold etter tørrvekt." Sopp er også rik på fiber, vitamin D og andre viktige kosttilskudd. Som all mat, kan sopp gå dårlig. Forbruk av bortskjemte sopp kan gjøre enkeltpersoner veldig syke, så det er viktig å lære tegnene til at sopp som ikke lenger er egnet til å spise.
Les utløpsdatoen på emballasjen, hvis relevant. Vend over beholderen eller pakken hvis du ikke finner en utløpsdato på toppen.
Se over soppen etter flekker. Lapper begynner å dukke opp i nyanser av mørkebrunt og svart når sopp ikke lenger er egnet til konsum.
Føl soppen for et slimete belegg. Den øverste delen, også kjent som sopphodet, er hovedsakelig der symptomer på slimete ødeleggelser oppstår.
Inspiser gjellene under sopphodet for å bli mørkere. Hvis soppen din har mørknet betydelig siden kjøpet, kan du kaste dem ut.
Vær oppmerksom på om soppen din virker tørr eller rynkete. Føl stilkene og hodene for bretter som finnes på soppen. Rynker indikerer at soppen ikke er spiselige.
Lukt soppen etter en ammoniakklignende lukt som indikerer ødeleggelse. Hvis sopp lukter annerledes enn en jordnær, naturlig aroma, kast den bort.
