Rosmarin (Rosmarinus officinalis), også kjent som sjø dugg, og timian (Thymus vulgaris), også kjent som vanlig timian, er begge planter som tilhører Labitae-familien. De har lignende og divergerende bruksområder innen mat og urtemedisin.
Urter er krydderet i livet.Egenskaper
Rosmarin er en eviggrønn busk som er hjemmehørende i Sør-Europa. Den har blader formet som nåler som er grønne på toppen og sølvgrå på bunnen, og blomstrer av lyseblå blomster.
Timian er en lavtvoksende underbusk eller en woody flerårig urt. Den har woody, hvite og fløyelsaktig stilker, spisse aromatiske grågrønne blader og lys lilla til rosa eller hvite blomster. Det er også innfødt til Sør-Europa.
Rosmarinbruk
Rosmarin brukes som et krydret krydder til kjøtt og suppe, parfyme ingrediens og i urtemedisin. I urtemedisin brukes det i flasssjampo samt mørke hårbalsam. Bladene antas å stimulere sirkulasjon og fordøyelse og være en antiseptisk og antioksidant. Rosmarin brukes også til minneforbedring.
Rosmarin brukes også til oljen sin laget av blomster topper. Denne oljen anses å være antibakteriell og soppdrepende og antas også å være en sirkulasjons- og sentralnervesystemstimulator.
Timian bruker
Som rosmarin brukes timian som et krydder, som parfymeingrediens og i alternativ medisin som fordøyelseshjelpemiddel. Timian brukes også til å forbedre immunforsvaret.
Som rosmarin brukes timian som olje. Imidlertid kommer timianolje både fra bladene og blomstertoppene, og brukes mot kviser, luftveisproblemer inkludert hoste, muskelsmerter, depresjon og forkjølelse.
Annen bruk
Rosmarin og timian brukes begge som krydder i krydret mat og som duftingredienser i parfyme. Rosmarin brukes i italiensk mat, svinekjøtt, skalldyr og kanin, mens timian brukes i gryteretter, supper og benediktinbrennevin.
