Hellig basilikum og basilikum er urter som er medlemmer av myntefamilien. De er forskjellige varianter av samme plantetype, selv om de har mange forskjeller. Det er mer enn 40 basilikumvarianter, inkludert sitron, kanel og thailandske basilikum. Basilikumplanter kan dyrkes i en hage i hjemmet. Mange typer er tilgjengelige i dagligvarefortellinger eller bondemarkeder.
Basilikum, som er en vanlig ingrediens i italiensk matlaging, er hovedingrediensen i pestosaus.Utseende
Bladene på hellig basilikum er grågrønne i fargen, grove å ta på og har riggede kanter. Basilikumblader er dypgrønne og har en tendens til å være glatte med glatte kanter. Begge plantene kan vokse mer enn to meter høye og to meter brede. Blomsten til basilikumplanten er vanligvis hvit, mens blomsten av hellig basilikum er lavendel i fargen. Hellig basilikum kan også ha stilker av forskjellig farge, vanligvis hvit eller rød.
Smak og aroma
Hellig basilikum har en søt duft, og basilikum har en krydret aroma. Hellig basilikum og basilikum har en tendens til å ha skarpe smaker når de er rå, noe som ligner på andre varianter av greener. Basilikumssorter har alle sterk smak og aroma, og bladene vil blåmerke og avgi lett duft. Siden basilikumsmaken kan være overveldende, bruk den sparsomt til du er sikker på at du liker smaken av den.
Matlaging
Hellig basilikum og basilikum kan tilberedes eller serveres rå i lignende stiler. Mal opp rå basilikum i en foodprosessor med pinjekjerner, hvitløk og olivenolje for å lage hjemmelaget pestosaus til pasta. Legg revne blader i en suppe, rør yngel eller gryterett for å tilsette en sterk duft og frisk urtesmak. Du kan også rive bladene og strø over en sidesalat, grillet kyllingbryst, spaghetti eller biff for å gi en skarp urtesmak.
Hellig basilikum brukes også ofte i thailandske retter.
Andre bruksområder
Holy basilikum brukes til medisinske formål. Den regnes som en hellig plante av hinduer, og brukes til å lette stress og fremme levetid. Medisin er laget av planten, som brukes til å behandle alt fra forkjølelse til hjertesykdom. Det kan også brukes til å forhindre betennelse. Tradisjonell basilikum brukes ikke ofte på denne måten, selv om den også kan brukes til å forhindre betennelse.
Basilikum og hellige basilikumblader kan også tørkes og blandes til potpurri.
