Støpejerns skillets er utrolig allsidige og et must-have på kjøkkenet. I følge Cooks Illustrated kan støpejernspanneskål brukes til steking, skjæring eller steking, og de holder varmen bedre enn andre typer kokekar. Herding eller krydring er skillet ditt nøkkelen til å forhindre rust og skape en naturlig nonstick-finish. Med riktig bruk og regelmessig krydder kan en støpejernspannepanne vare i flere tiår. Mange støpejernspaneler selges nå ferdig krydret, men du bør fremdeles vite hvordan du kan kurere skillingen din for å få den til å se og koke som ny.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Steg 2
Vask støpejernspannepannen med varmt vann og flytende oppvaskmiddel. Du skal normalt aldri bruke oppvasksåpe på skillet ditt; den eneste gangen det er passende er rett før du kurerer det.
Trinn 3
Tørk skillet godt med et rent oppvaskhåndkle.
Trinn 4
Legg 1 til 2 ss. av vegetabilsk olje eller forkorte i stekepannen og gni den jevnt rundt overflaten ved hjelp av et tørt papirhåndkle. Bare et tynt lag olje er nødvendig.
Trinn 5
Legg skillet opp ned i ovnen og legg et lag aluminiumsfolie under for å fange olje. Still tidtakeren i 1 time.
Trinn 6
Slå av stekeovnen, og la stekepannen avkjøle seg i ovnen i omtrent 30 minutter. Fjern skillet og tørk overflaten lett med et rent papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
Trinn 7
Bruk skillingen din til alle typer matlaging nå som er kurert. Etter hver bruk, skyll stekepannen med varmt vann og fjern matpartiklene med en svamp eller en skrubbe. Ikke bruk såpe. Tørk skillet og belegg det deretter lett med kokespray.
Trinn 8
Gjenta herdeprosessen når skillet ditt begynner å se kjedelig eller tørt ut.
