Hvis vannmeloner kunne modnes av vintreet, ville vannmelondyrkere over hele verden glede seg. Dessverre gjør de ikke det. Når du har valgt en vannmelon, slutter den å modnes. For å forstå hvorfor vannmeloner ikke fortsetter å modnes som bananer og cantaloupe, må du forstå forskjellen mellom klimatiske og ikke-klimatiske bakterier. Det er også nyttig å lære å identifisere en moden vannmelon.
kreditt: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesSkåret vannmelon på et trebordKlimakterisk frukt
kreditt: Baloncici / iStock / Getty Images En haug med modne bananerFor noen frukt er modning forårsaket av etylen og karbondioksid (CO2) gasser. Når frukt modnes produserer de mer etylen og CO2. Jo mer etylen de produserer, jo raskere modnes de. Varme øker etylenproduksjonen, og det er grunnen til at frukt modnes raskere når været er varmere. Disse fruktene fortsetter å produsere etylen etter at de er plukket fordi de fremdeles produserer etylen. Frukt som fortsetter å modnes, kalles klimakterisk frukt og inkluderer epler, aprikoser, bananer, cantaloupes, kiwier, fersken, pærer, nektariner, plommer og tomater.
Ikke-klimakterisk frukt
kreditt: lostsaga / iStock / Getty Images En grønn ananas som vokser på et treVannmelon regnes som ikke-klimakterig, noe som betyr at de beholder kvaliteten de hadde da de ble plukket. Ikke-klimakterig frukt produserer ikke store mengder etylen eller CO2. Forskere vet ikke så mye om modning av ikke-klimakterig frukt og trodde ikke at etylen var involvert. Imidlertid oppdaget de i 2009 et spreng av etylenproduksjon i hvitfruktstadiet, men mindre mengder etter hvert som vannmelon modnet. Andre ikke-klimatiske bakterier inkluderer kirsebær, grapefrukt, druer, appelsiner, ananas, jordbær og mandariner.
Modningsskilt
kredit: pkripper503 / iStock / Getty Images Vannmeloner på vintreet i en hageAvhengig av sorten, kan en vannmelon modnes hvor som helst mellom 65 og 85 dager etter at den er plantet. Indikasjoner på en moden vannmelon inkluderer: de lysegrønne, krøllete kvistene på stilken nær melonen blir brune og tørker opp; undersiden av melonen som berører bakken blir kremaktig eller smøraktig gul; kjedelig overflatefarge; huden er grov å ta på og vanskelig å trenge gjennom med neglen.
Thumping
kreditt: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images En kvinne og datteren velger en vannmelon i et supermarkedÅ kaste en vannmelon med knoken brukes ofte til å teste en melon. Teorien er at vannmeloner avgir en kjedelig dunk når de er modne. Dessverre avgir ikke alle modne vannmeloner denne dunken. En kjedelig dunk kan også indikere en grøtaktig, moden vannmelon. Til tross for dette, i 1999 forsøkte studenter ved University of Delaware å lage en dunkende maskin. Enheten dunket vannmelon og målte deretter resonansen til lyden. Troen var at modne meloner ville ha en lydfrekvens mellom 100 til 200 hertz. Av ukjente årsaker kom maskinen aldri forbi teststadiene.
