Parrillaen er en utendørs mursteingrill som ofte finnes i Argentina og andre søramerikanske land med uvanlige attributter som en vinklet, justerbar grill, side om side grilling og en innover skrånende, dekket skorstein. Å bygge din egen parrilla vil kreve murferdigheter for å nivåere og legge mursteinene riktig. Noen deler av parrillaen kan lages ved å bygge rammer og helle betong.
Parrillas er laget for å tilberede store mengder kjøtt om gangen.Trinn 1
Rydd og jevn et 6-fots tre-fots område utendørs for parrillakonstruksjonen. Legg ut det første laget av murstein eller betongblokker for å danne basen. Fest hver murstein til de tilstøtende ved hjelp av et lag med mørtel. Basen på parrillaen skal være 5 1/2 fot med 2 1/2 fot.
Steg 2
Legg og mørtel en rad, eller kurs, av murstein langs sidene og baksiden av basen. Bygg opp hvert kurs på toppen av det forrige ved å forskyve mursteinsømmene til det når en høyde på to meter.
Trinn 3
Bygg en ramme av trelast med en kryssfinerbase på 1-tommers og 6-tommers sider. Fest rammen sammen med skruer og den elektriske boren. Rammen skal være 7 fot og 5 1/4 inches lang og 3 fot bred. Plasser rammen på toppen av parrillaen slik at den ene kanten er foret med siden av parrillaen. Det vil være overheng for benkeplass på den andre siden.
Trinn 4
Spor formen til parrillaen på undersiden av rammen. Fjern rammen, vend den over og kutt ut den spore formen og etterlot en spillerom på 1/8 tommer til innsiden av linjen med et stikksag. Sett rammen tilbake på parrillaen. Still opp hullet med det øverste laget av murstein. Forsikre deg om at rammen er jevn. Hvis det ikke er det, kan du rense det deretter.
Trinn 5
Bland, hell og glatt betong inn i rammen. La det tørke helt. Demonter og fjern rammen. Bygg et nytt teglsteinslag som om du fortsetter fra raden under den hellede betongen. Bygg et lag med brannstein for å dekke betongen og skape en base for branngropen. Disse brannsteinene vil være innenfor den ytre raden med ikke-brannstein. Bygg opp de ytre mursteinene til en høyde av 2 fot 10 inches over betongplaten. Bygg opp brannsteiner for å sette innsiden av parrillaen. Legg i en rad med brannstein på kanten, langs den nedre fremre kanten av brennkammeret, for å skape leppen til branngropen.
Trinn 6
Bygg en ramme for å bygge bro mellom fronten av parrillaen. Dette vil bli brukt til å bygge den øverste frontdelen av brannkammeret. Legg et siste kurs med murstein som går rundt parrillaen, og skap en boks øverst.
Trinn 7
Bygg en ramme i pyramidestil av kryssfiner som passer inni toppen av parrillaen for å støtte skorsteinen. Legg i mursteinene for skorsteinen på rammen, start nederst på pyramiden og jobb oppover. Hvert påfølgende lag med murstein på skorsteinen vil ha færre murstein enn laget før. Høyden på den vinklede delen av skorsteinen skal være 1 fot og 3 1/2 inches.
Trinn 8
Demonter og fjern trerammer inne i brennkammeret og skorsteinen. Legg i murstein på skorsteinen ytterligere 2 fot. Bygg bare ytterligere to lag med murstein langs sidene av skorsteinen. Bøy et stykke metallplate i en takform slik at den passer oppå skorsteinen. Fest den til skorsteinen med selvskruende murskruer.
Trinn 9
Sett grillristen i brennkammeret på venstre side av branngropen. Forankre forkanten av grillen til ildsteinen ved leppen av branngropen. Fest to trinser på baksiden av brennkammeret i samme bredde som grillristen ved å bruke selvskruende murskruer. Forankre to veiv på oversiden av brennkammeret rett over ytterkanten på grillristen. Fest en kabel på hver side av grillristen og før dem opp gjennom trinsene. Kjør kabelen foran på parrillaen og fest dem på veivene.
