Buttercup squash er en rekke Cucurbita maxima, eller vinter squash, hjemmehørende i deler av Nord-Amerika. Omtrent 10 til 20 kilo vises denne mellomstore frukten langs flere 24-tommers høye etterfølgende vinstokker på forsommeren og tar omtrent 100 dager å modnes helt. Når den er moden, smørblød squash utvikler tofarget mørkegrønn og gråaktig hud med søtt oransje kjøtt inni. Det er best å bestemme modenheten til buttercup squash før du høster dem, siden de slutter å modnes når de er fjernet fra vintreet; de gir imidlertid flere tegn på modenhet som er lett å gjenkjenne.
Buttercup squash viser slående farge når den er moden.Trinn 1
Undersøk fargeleggingen av buttercup-squashen. Dette er den enkleste måten å si om den er moden. Se etter mørkegrønn hud med subtile kremete striper rundt basen og en hette med grågrønn hud med mørke striper langs toppen. Unngå squash med svakt gulaktige flekker ved basen eller toppen. Dette indikerer at squashen fremdeles er umoden.
Steg 2
Inspiser vintreet der den fester seg på toppen av squashen for å se om den er helt uttørket og gul. Ta i squashen for å teste om den lett vil løsne fra vintreet, som er et sikkert tegn på modenhet.
Trinn 3
Rap buttercup-squashen med knoken. Lytt etter en myk, hul lyd for å fortelle deg at den er moden i stedet for en kjedelig dunk, noe som betyr at den har noen dager til før full modenhet.
Trinn 4
Skjær buttercup-squashen i to med en skarp kniv. Se på kjøttet for å sikre at det er jevn oransje i fargen uten hvite områder. Stikk kjøttet med tuppen av kniven for å sikre at det er mykt, ikke tett og hardt. Lukt kjøttet for å se om lukten er sterk og søt i stedet for svak og litt sur, noe som betyr at den fortsatt er grønn.
