Indiana opplever et midtkontinentalt klima med kalde vintre og varme somre. Nedbør gjennomsnitt gjennomsnitt 45 inches i det sør-sentrale området til ca 37 inches i nord, og snøfall forekommer i seks måneder, i gjennomsnitt fra 20 inches til mer enn 100 inches i nord i nærheten av Lake Michigan. Indiana inneholder U.S. Department of Agriculture plantehardhetssoner 5a til 6b. Før bosetting av europeerne var det meste av Indiana løvskog med noe gressmark. Det er nå stort sett annenvekstskog, urbane områder og avlingsland. Spiselige ville planter lever i skog, beite og forstyrrede områder i hele staten.
kreditt: omgimages / iStock / Getty Images Nærbilde av kvinne som holder en gjeng med eldbær.Nøttebærende trær
kreditt: Melinda Fawver / iStock / Getty ImagesClose-up av fallne shagbark hickory mutter delt i to.Noen store skogstrær gir spiselige nøtter som er viktig som mat for mange slags dyr. Shagbark hickory (Carya ovate), hardfør i USDA-sonene 4 til 8, er saktevoksende til 98 fot høy og 49 fot bred, og har mange hardskallede, søtkjernede nøtter om høsten. Noen tynnerskallede kultivarer finnes. De er velegnet som skygge eller eksemplartrær. Se etter ville trær langs fuktige elvebunn eller oppoverbakker. Også et betydelig, men litt kortere tre, butternut (Juglans cinerea), hardfør i USDA-sonene 3 til 7, vokser 82 fot høyt og 65 fot bredt. Den har søte, fettsmakende kjerner som er vanskelig å trekke ut av nøtten. Når kjernen er blitt utsatt, holder den ikke lenge. Butternuts hjemlige leveområde er i fuktig skog og på elveterrasser.
Busker med spiselig frukt
studiepoeng: bkkm / iStock / Getty Images Modne eldbær på tregren.Multistemmed store busker tilbyr sommerfrukter for mennesker og dyreliv. Blackhaw viburnum (Viburnum prunifolium), hardfør i USDA-sonene 3 til 9, produserer blå-svart frukt spiselig når den er rå eller brukes til å lage gelé og konserver. Om våren forekommer små, hvite, velduftende blomster ved grenender i flate toppede klynger, noe som gjør dette til en prydhageplante. Den 12 til 15 meter høye busken bekker bekkekanter og kratt i naturen, og fungerer godt som hagehekk. Elderberry som er en moden frukt, ser deilig ut, bør ikke spises rå. Planten (Sambucus canadensis), hardfør i USDA-sonene 3 til 11, produserer frukt som er svarte og blanke, men de har alkaloide forbindelser som gir en ubehagelig smak til rå bær, selv om fugler liker dem. Kok de høstede fruktene i omtrent 15 minutter og bruk saften til gelé eller paier. Voksende vilt langs trekanter og bekker, 10- til 15 fot høye bjørnebær har prangende hvite blomsterklynger om våren og trenger årlig beskjæring for å holde veksten under kontroll.
Vilde Bær
kredit: grannyogrimm / iStock / Getty Images Sorte bringebær som vokser på plante.To typer deilige ville bær forekommer i Indiana. Å tilby rikelig med bær som svertes når moden, svart bringebær (Rubus occidentalis, hardfør i USDA-sonene 3 til 7) er en viltvoksende, tornete bramble med buede stokk som kan vokse til 9 fot lang. Spis frukten rå, eller kok den til paier og konserver. Prangende hvite blomster og bær forekommer på 2 år gammelt tre. For en bærplante som er enkel å plukke, bærer Virginia jordbær (Fragaria virginiana, hardfør i USDA-sonene 3 til 7) små, men søte og smakfulle røde frukter på forsommeren. Planter er omtrent 1 meter høye og vokser i skogsområder eller i åpne felt. De trives i godt drenert, fuktig jord.
Roots and Vines
kredit: bit245 / iStock / Getty ImagesJerusalem artisjokk på bordet.En prærieart med prangende, gule blomster og som bærer spiselige knoller på røttene, Jerusalem artisjokk (Helianthus tuberosa, hardfør i USDA-sonene 3 til 9) er en forgrenende, flerårig solsikke. Knollene er gode rå eller tilberedt. Hver plante kan gi 2 til 5 kilo knoller. For en vintreet med prangende, komplekse lilla blomster og ovale, spiselige frukter, bør du vurdere lilla pasjonsblomst (Passiflora incarnata, hardfør i USDA-sonene 5 til 9). Blomstrer hele sommeren, de 6- til 8 fot store vinstokkene vokser tilbake hvert år fra flerårige røtter. De myke fruktene har en søt masse med små, svarte frø og er gule når de er modne. Spis dem rå, eller bruk dem til gelé.
