Ulike palmer finnes i ørken og tropiske klima over hele verden. Bare dadelpalmen er i stand til å produsere datafrukten som blir spist av mange mennesker. I hundrevis av år har mennesker konsumert datoer på en rekke måter, blant annet i medisinske midler og kurer. Datoer høstes imidlertid ofte fra treet, og frukt som faller til bakken vil typisk være veldig moden.
Soltørr datofrukt til å spiseTrinn 1
Inspiser datofrukt hentet fra bakken. Se etter tegn på skade, råte eller insekthull, og kast bort uønsket frukt. Skyll den inspiserte frukten under rennende vann for å fjerne skitt og rusk.
Steg 2
Bland 1 qt ananasjuice, 1 qt varmt vann og 1/4 kopp sitronsaft i en beholder. Dypp den rensede dadelfrukten i blandingen for å bevare fargen.
Trinn 3
Fjern dadlene fra blandingen og skjær i to med en kniv. Legg datafrukten på en skjerm som skal brukes til tørking. Bruk en billig vinduskjerm som tørkeskjerm. Ordne datoene for å tillate god luftstrøm i og rundt frukten for tørking.
Trinn 4
Plasser skjermen utendørs i fullt sollys for tørking. Plasser skjermen med datoene i en forhøyet posisjon. Bruk for eksempel to saghester for å støtte tørkeskjermen.
Trinn 5
Ta med deg datoene i regnvær og om natten. La datoene tørke i opptil 10 dager, avhengig av temperatur og relativ fuktighet.
