Å gå inn i en apparaturbutikk for å plukke ut den nye ovnen din begynner med spenning og forventning. Men det kan fort bli overveldende når du ser alle de forskjellige valgene. Å undersøke deg før du handler, hjelper deg å sammenligne ovnstypene, slik at du kan begrense handelen til den spesifikke typen du ønsker.
kreditt: ablokhin / iStock / GettyImages Hvis du gjør undersøkelser før du handler, hjelper du å sammenligne ovnstyper, slik at du kan begrense handelen til den spesifikke typen du ønsker.Komfyr strømkilde
Den mest grunnleggende måten å kategorisere komfyrtopper på er av strømkilden. De to alternativene er gass og elektrisk. Hvis du bytter ut en eksisterende komfyr, vil du sannsynligvis bruke samme type strømkilde, fordi det er enklest å bytte ut. Hvis du bygger et nytt hjem, har du mer fleksibilitet fordi du kan få byggherren til å levere kjøkkenet med den foretrukne strømkilden til komfyren.
Hvis du vil bytte fra gass til elektrisk eller elektrisk til gass i et eksisterende hjem, trenger du en profesjonell for å installere riktig strømkilde til komfyrområdet. Elektriske ovner krever typisk a 220 volt uttak i stedet for det vanlige 110-volts stikkontakten. Du trenger en elektriker for å installere riktig stikkontakt for din elektriske rekkevidde hvis kjøkkenet ditt ikke allerede har en.
Bensinovns topp
Gassovner bruker åpen ild å varme opp pannene. Flammen fordeler varmen jevnt på bunnen av grytene og pansene dine, noe som hjelper maten til å koke jevnt. I motsetning til elektriske ovner, som tar tid å varme opp brennerne, gir gasskomfyr øyeblikkelig intens varme til pannene, slik at du kan begynne å tilberede umiddelbart.
Mange kokker liker å se intensiteten til flammen som en guide til varmeinnstillingen. Flammen vokser og krymper når du justerer knappen, og gir deg mer presis temperaturregulering. De fleste kokekar er kompatible med gassovner. De har en tendens til å bruke mindre strøm enn elektriske ovner.
Rengjøring er mer utfordrende på en gasskomfyr på grunn av alle kriker og kroker. Åpen flamme kan utgjøre en brannfare. Bris eller trekk fra et vindu i nærheten kan føre til at flammene avtar, noe som til tider kan føre til ujevn matlaging.
Elektrisk komfyr topp
Elektriske ovner bruker varmeelementer å varme opp pannene og lage mat. De har en tendens til å varme opp saktere enn gassovner, og det er vanskeligere å få presise temperaturjusteringer. Men du kan vanligvis nå en lavere brennertemperatur enn det som er mulig med en gasskomfyr.
Alle typer elektriske ovner har en tendens til å fungere best med flatbunnet panner. De glatte bunnene gir pannene mer direkte kontakt med brenneren for bedre oppvarming. Kokekar med rygger i bunnen kan ta mer tid å varme på en elektrisk komfyr.
Spoletoppetopp
Tradisjonelle koketoppar av typen coil type metall spiral varmeelementer med en elektrisk ledning innebygd i dem. Elektrisitet går gjennom ledningen og varmer metallspolene, som deretter varmer opp pannen.
Elektriske spiralbrennere er vanligvis billigste komfyralternativ, som hjelper når du har budsjett. Du kan bruke alle typer panner sammen med dem. Spolene er sterke og vanskelige å bryte, men de er også billige å erstatte hvis noe går galt.
Spolene kan forårsake ujevn matlaging, spesielt hvis de ikke er i vater og får maten til å samles i den ene enden av pannen. Det er de også vanskeligere å rengjøre på grunn av de åpne plassene under spolene. Dryppspannene samler noen søl, men det krever mer arbeid å rense dem ut enn med en glatt topp-serie. Coils tar også lengre tid å kjøle seg ned, noe som kan forårsake forbrenninger hvis du ikke skjønner at brenneren fortsatt er varm.
Smooth-Top Range
Et mer moderne alternativ er den elektriske glatteovnen, som har en kontinuerlig, glatt topp laget av en glass og keramisk materiale. Du vil se konturen av brennerne trykket på glasset, men du vil ikke se de faktiske varmeelementene når komfyren er slått av. Når brennerne er på, lyser varmeelementene ofte oransje under glasset, noe som gjør dem synlige.
Den glatte, flate overflaten lar pannene sitte jevnt på brenneren og gir jevn oppvarming. En glatt elektrisk komfyrtopp er det også lettere å rengjøre siden det ikke har sprekker eller hull. Mange modeller har ekstra funksjoner, for eksempel doble brennere som fungerer som små eller store brennere og varmesoner for å holde maten på en jevn temperatur uten å koke for mye. En annen fordel for mange huseiere er det mer moderne utseendet med ovner med glatt topp.
En potensiell ulempe er muligheten for at glassplaten går i stykker, noe som er en kostbar reparasjon. Den herdede glassplaten er sterk og vil vanligvis ikke gå i stykker, men den kan sprekke eller knuses hvis du slipper noe tungt direkte på den. Ovner i glass kan også være vanskelig å rengjøre hvis mat koker på brennerne, spesielt sukkerholdige matvarer som karamelliserer. Glasset er også utsatt for skrape, som kan skje når du bruker kokekar som er grovt på bunnen.
Induksjon kokeplater
Induksjonsovner bruker en spesiell type element under den glatte toppen til opprette et magnetfelt. Bare induksjonskompatibelt kokekar kan forårsake varmeutvikling, tilberede maten direkte uten å varme opp overflaten på ovnen. Magnetfeltet får kokekaret til å varme opp på grunn av jernet i pannene. Det betyr at hvis noe annet enn induksjonsklar kokekar går på brenneren, vil det ikke brenne eller bli varmt.
Topper med induksjonskomfyrer varme raskt sammenlignet med andre ovnstyper og gir mulighet for mer presise temperaturjusteringer. De varmer og koker maten jevnt, noe som kan gi deg bedre resultater og forhindre brent mat. Induksjonsovner er vanligvis det mest energieffektive alternativet, og siden de varmer opp maten direkte, skaper de ikke mye ekstra varme som du får med andre kokeplater. I likhet med den tradisjonelle glatte elektriske komfyren har induksjonsovner en solid topp som er enkel å tørke av.
Den største ulempen er kostnadene for induksjonsovner. De har en tendens til å komme inn i den høye enden av ovnalternativene. Du trenger også induksjonskompatibelt kokekar, noe som kan bety at du trenger å kjøpe nye gryter og panner.
Modulære kokeplater
Hvis du ikke kan bestemme hvilken type komfyr som fungerer best for deg, bør du vurdere en modulær platetopp. Disse tilpassede ovnene lar deg velg en blanding av elektriske, gass- og induksjonsbrennere, slik at du kan ha det beste av alle typer. Du kan ha muligheten til å innlemme en innendørs grill, wok, stekepanne eller takke på den modulære ovnstoppen.
Disse platetoppene bruker forskjellige moduler med de forskjellige toppen av kokeflatene eller metodene. Du velger alternativene du ønsker, og de går sammen til en tilpasset koketopp. Dette alternativet gir deg mer fleksibilitet i de typer brennere du har.
Koketopp vs. Range
En annen beslutning du må ta er å velge mellom en frittstående koketopp og et komplett utvalg. Kokeplaten går på toppen av disken din og inkluderer bare komfyrbrennerne. En serie inkluderer en komplett enhet med ovnen og platetoppen integrert i en.
På samme måte som ovnens strømkilde, avhenger kokeplaten eller rekkevidden ofte av ditt nåværende kjøkkenoppsett. Det er mye enklere å erstatte din eksisterende enhet med samme størrelse og type for å unngå konstruksjon eller endringer i kjøkkenoppsettet. Hvis du bygger hjemmet ditt, kan du velge hvilket alternativ du foretrekker.
Noen kokker foretrekker en egen ovn installert i veggen i høyere høyde for lettere tilgang. Denne ordningen kan gi mer plass til kjøkkenskap. Å velge et utvalg er ofte det meste kostnadseffektivt alternativ for å få både komfyrtopp og stekeovnsplass.
