Selv om det er nær beslektet, er hvit salvie (salvia apiana) og vanlig hagesage (salvia officinalis) forskjellige i både utseende og bruk.
Ulike urtesorter har forskjellige egenskaper.Utseende
De modne bladene til en hvit salvieplante er glatte og hvite, mens bladene fra hages salvien er grå eller grå / grønn. Også hvit salvie er litt større, vokser 4 til 5 fot høy sammenlignet med hages salvies 2 fot høyde maks.
Blomster
Hvite salvieblomster er for det meste hvite med hint av lavendel, mens hagesage-blomster vanligvis er lilla eller blå-lilla (selv om de noen ganger også kan være lavendel eller hvit).
Plassering
Hvit salvie er hjemmehørende i sørvest og foretrekker tørre, nesten ørkenforhold, mens hagesage er hjemmehørende i Middelhavet og Spania og trenger regelmessig vanning (ikke tørke tolerant).
Bruker
Både hvit salvie og hages salvie brukes til pryd og medisinsk formål, men hvit salvie brukes også ofte som røkelse, mens hagesage ofte brukes som krydder i oppskrifter.
Morsom fakta
Det er over 800 kjente varianter av salvia (salvie).
