En Traeger-grill er en kombinasjon grill og røyker som bruker trepellets for å skape varme og røyk. Traeger er designet for å justere varmen automatisk. Du betjener grillen ved å stille inn temperaturen du ønsker. Sneglen fordeler deretter pellets med den nøyaktige hastigheten og mengden som trengs for å opprettholde den ønskede temperaturen. For å justere mengden røyk, kan du justere måten du steker og bruker grillen på.
kreditt: Creatas Images / Creatas / Getty ImagesA Traeger-grill kan brukes til både å røyke og lage mat.Bruk røykinnstilling
Med de fleste modeller av Traeger-grill er det mulig å stille grillen til å røyke. På denne innstillingen vil skruen avgi akkurat pellets til å skape røyk, uten å heve temperaturen i grillen over rundt 150 grader Fahrenheit. Dette vil tillate deg å få mer røyksmak i maten. Etter litt tid på røykinnstillingen, kan du deretter skru opp temperaturen for å tilberede maten til ønsket doneness.
For mye røyk
Noen ganger kan Traeger produsere for mye røyk. Dette kan skje når du setter grillen til å "røyke" etter å ha brukt den på en kokkinnstilling. Hvis grillen ikke får avkjøle seg før du vrir den til å røyke, kan resterende pellets i brennpotten føre til at det blåses luft gjennom skruen, snarere enn brennpotten, og skaper mye svart røyk. For å løse dette problemet må du slå av grillen og la den avkjøles i omtrent en halvtime før du starter på nytt.
Røyketid
For å få en røykere smak i maten, må du la Traeger stille for å røyke i en lengre periode. Hvor lang tid du vil at maten skal røyke vil avhenge av hva du lager mat. For eksempel kan en filet laks bare trenge noen få minutter med røyking, men et stort brisket kan trenge noen timer. Mange modeller av Traeger grill vil ikke produsere mye røyk når den er satt til høyere temperaturer.
Generer mer røyk
Hvis Traeger ikke produserer nok røyk for din smak i grill, kan du legge til en kald røykgenerator til grillen din. For å feste en røykgenerator, må du bore et hull i siden av Traeger og sette inn kaldrøykerøret. Deretter starter du opp kaldt røykeren, vri Traeger til ønsket temperatur, setter maten i og lukker lokket. Den kalde røyken vil produsere ekstra røyk, men ingen varme, mens Traeger vil produsere presis varme.
