Du kan for godt ha kjøleskapsporno hvis du bruker denne organisasjonen Cheat Sheet

kreditt: Instagram @terraskitchen

Kall det kjøleskapsporno - det er ikke noe mer beroligende enn bilder av perfekt organiserte kjøleskap. De holder i seg løftet om produkter som aldri ødelegger, kald melk og rikelig med egg. Det er ingen mysterierester her, ingenting råtnet, pakket inn i folie, gjemt i ryggen. Urtene er ikke visne. Kjøttet er ferskt.

Et godt organisert kjøleskap er imidlertid ikke bare pent. Det er en vitenskap for det, og matfagfolk - som J. Kenji López-Alt, Chief Culinary Advisor for Serious Eats - er de som vet det best. López-Alt dedikerer flere sider til kjøleskaporganisasjonen i sin James Beard-prisbelønte bok, Food Lab: Better Home Cooking Through Science. Så det kan være lurt å være oppmerksom på rådene hans, som vi har beskrevet nedenfor.

For kjøleskapet skal tre ting styre all din beslutning - matsikkerhet, temperatur og fuktighet. Hvis du vet hvor kjøleskapet ditt er kaldest og varmest, og er klar over måter å justere fuktigheten på, er du i orden. Her er et jukseark som hjelper deg i gang.

kreditt: Emily Henderson

Opp toppen

Avhengig av hvor viften eller kondensatoren til kjøleskapet ditt befinner seg, er baksiden av øverste hylle sannsynligvis det nest kaldeste stedet i kjøleskapet. Dette er et flott sted for mat, pickles, mindre brukte krydder og det Lopez Alt kaller "kjøleskapsvennlig frukt" som meloner og druer.

kreditt: Cooking Light

I midten

Mellomhyllene har en tendens til å ha den mest konstante temperaturen, og er et flott sted for meieri og egg, ost og kjøttpålegg - og matrester, best i klare beholdere, i øyehøyde, slik at du kan konsumere dem i løpet av tre eller fire dager.

kreditt: @OlgaM via Twenty20

Lavt nede

Bunnhyllene har en tendens til å være kaldest, spesielt mot baksiden - og det er der alt rått skal være. Dette er ikke bare fordi kulda hjelper til med å forhindre at rått kjøtt, kylling og fisk ødelegger raskt, det er også for å forhindre at juice blir forurenset av ting under det. Legg om mulig kjøtt eller fisk i egen skuff, eller legg dem på en tallerken i en beholder slik at det ikke er fare for utilsiktet forurensning. E. coli er ikke din venn.

æren: Emma Christensen

Inn døra

Dørene er relativt sett den varmeste delen av kjøleskapet. Smør og myke oster som gjør det flott i døra, som smaksprøver. Hvis du er nissete med organisering av kjøleskap, går egg og smør høyt, krydder i midten og drikker nedenunder. Eksperter er uenige om melk. Bruker du den raskt opp, er døren fin. Hvis du trenger at den skal vare, holder du den lavest, med alt som kan ødelegge.

kreditt: I Heart Organizing

I skuffen

Grønnsakene dine liker fuktighet - det forhindrer dem i å bli skrumpet. Legg dem alle i samme skuff, og juster luftfuktigheten til høy. Kast i urtene dine også.

kreditt: KenTannenbaum / iStock / GettyImages

I den andre skuffen

Frukten din derimot foretrekker mindre fuktighet, og dermed hører den hjemme i skarpen.

I den andre, andre skuffen

Hvis du er heldig nok til å ha mer enn to skuffer, kan du lagre den laveste og kaldeste for kjøttet.

kreditt: @jingjingsoong via Twenty20

Pusterom

Én ting hvert kjøleskap trenger, fra bunn til topp hylle, er ganske enkelt rom. Et overfylt kjøleskap er vanligvis et kjøleskap som ikke er jevnt avkjølt - og visse matvarer kan ødelegge raskere. Husk at kald luft trenger å sirkulere for å gjøre jobben sin.

kreditt: Remodelista

Etiketter

Du kan skjule fancy og tilpasset, eller du kan bryte ut Sharpie- og malertape. Uansett stil, merking av matrester eller å legge etiketter til hyller og skuffer hjelper deg å rense effektivt og skape, som det sies, et sted for alt og alt på sin plass.

kreditt: I Heart Organizing