Sennep dyrkes for frø og blader. Frøene er ingrediensen i det vanlige tilberedte sennepsmedikamentet. Sennep er lett å dyrke fra frø hjemme, selv i kjøligere klima, og vokser ofte som en frivillig plante i hager. Sennepsfrø finner du i hagebutikker eller samles fra sennepsplanter.
Sennepsfrø er runde og kommer i forskjellige farger.Såningsmetode
Sennepsfrø bør sås en fjerdedel tomme dypt og tre inches fra hverandre, men senere tynnes til å være fem til ni centimeter fra hverandre. Rader skal plasseres med en fot fra hverandre. Såing skal skje tidlig på våren og tidlig på høsten. Hvis du dyrker hagen før såing, bare til grunt, slik at vann blir igjen i det øverste laget av jorda og frøplantene vil komme jevnt opp. Du kan starte sennepsfrøene innendørs hvis ønskelig.
Foretrukne forhold
Sennepsfrø som å vokse i kjølig vær. Imidlertid, hvis de dyrkes i varmt vær, vil bladene bli tøffe og krydret, noe som er en godbit i visse kulinariske retter. Sennepsplanter liker å få mye sol og vann, så plant dem i et klart, solrikt område og vanne dem i tørre perioder. En ugrashageseng vil minimere senneptenes konkurranse om vann med andre planter.
Stadier av vekst
Sennepsfrø vil gro raskt, innen tre til 10 dager. De vil vokse raskt med det første, og skape møre blader som kan spises i salater. Deretter vil bladene vokse seg store, seige og krydret. Disse bladene kan brukes i braised salater eller sammen med annen sterkt smaksrik mat. Deretter vil plantene boltre seg, og skape gule blomster som til slutt vil bestøve og utvikle frø. Disse frøene kan brukes til å lage tilberedt sennep eller sennepspulver. Sennepsplanter kan ved full modning bli 30 til 45 tommer høye.
Potensielle problemer
Sennepsplanter får problemer fra insekter og sykdommer. Bladlus, loppebiller og kålmøll kan angripe en sennepsavling, men de kan behandles med organiske plantevernmidler. Downy mugg, hvit rust, sclerotinia stilkrot, bladflekk og virusmosaikk er blant sykdommene som sennep er mottagelig for. En behandling er å være sikker på at planter er plassert langt nok fra hverandre for å tillate luftsirkulasjon. En annen er å unngå å vanne plantene om kvelden.
I villmarken
Vill sennep, eller Synapis arvensis, kommer fra Eurasia, men har vokst i USA siden 1700-tallet, hvor den nå er utbredt. Den vokser lett i forstyrrede områder og er meget tilpasningsdyktig. Som dyrket sennep er den spiselig og har en krydret smak, men den har mye mindre blader enn kultivert sennep. Dyrket sennepsfrø kan gå vilt, slippe unna hagen og vokse i plener eller langs veier.
