Kokosntreet (Cocos nucifera), kjent som "niu" på Hawaii, ble opprinnelig introdusert til øyene av de opprinnelige polynesiske nybyggerne. Selv om øykjeden ligger nær de nordlige grensene for de viktigste kokosnøddende regionene i verden, trives kokosnøttrær i det varme, milde klimaet på Hawaii. Kokosnøtter var en viktig ressurs for gamle hawaiere, og ga mat, væske og byggematerialer. Kokosnøttfibre ble brukt til å sverte krigerens koa-tre-kanoer, og skjellene ble brukt som basen til hai-dekket piniu, eller Hawaiian kne-tromme. Kokosnøttrær vokser på alle åtte av de viktigste Hawaiiske øyene (Ni'ihau, Kaua'i, O'ahu, Moloka'i, Lana'i, Maui, Kaho'olawe og Hawai'i) og Layson, eller Kauo, en ubebodd hawaiisk øy i den nordvestlige delen av kjeden. Til i dag eksisterer fortsatt eldgamle kokosnøttlunder på flere øyer.
Hawaiiske kokosnøtter faller fra treet og forplantes lett.Hawaii
Den store øya Hawaii er hjemsted for et av kjedens mest hellige steder, Pu'uhonua O Honaunau. Området er en tilfluktssted for gamle hawaiianske lovbrytere, og har også en stor gammel kokosnøttlund som skygger de kongelige fiskedammene og boligene. Turen gjennom nasjonalparken begynner ved palassområdet, som er omgitt av den gamle kokosnøttlunden. Leowsiden av Big Island, hvor Kona ligger, gir ideelle forhold for kokosnøttrær: regelmessig nedbør, høy luftfuktighet og varme temperaturer.
Molokai
Litt mer enn en kilometer fra byen Kaunakakai, på den sørlige delen av øya Molokai, finner du en gammel lund med kokosnøttrær. Trærne ble kjent som Kapuaiwa Coconut Grove, og trærne ble plantet under kong Kamehameha Vs regjeringstid, etter hans testament, for å skygge kongedammene. Det var opprinnelig mer enn 1000 trær på 10 dekar med land, og i dag finner du flere hundre. Inngang til lund er forbudt på grunn av faren for å falle kokosnøtter, men det er en strandpark i tilknytning til lunden som tilbyr et visningsområde.
Oahu
Legenden forteller at kokosnøttrær ble plantet i det som nå er kjent som Helumoa Coconut Grove ved testamentet til Kakuhihewa, en etterkommer av Mailikukahi, sjefen for øya Oahu, etter en innkjøring med en overnaturlig kylling. Lunden spredte seg og etter hvert inneholde mer enn 10.000 kokosnøttrær. På slutten av 1700-tallet bygde kong Kamehameha den store sitt hjem, Kuihelani, på dette stedet midt i lunden. Senere bygde Kamehameha V et hjem også. I dag er det som er igjen av denne legendariske kokosnøttlunden et stopp langs Waikiki Historic Trail (markør 12), i krysset mellom Kalakaua Avenue og Beach Walk i Waikiki.
