Å dyrke grønnsaker i vintermånedene i Arizona er enkelt på grunn av den utvidede vekstsesongen. Temperaturene i Phoenix er generelt varme om vinteren, de sjelden dypper under 20 grader om natten og opprettholder dagtemperaturer som varierer mellom 60 og 80 grader i gjennomsnitt. I følge Go Arizona-nettstedet er gjennomsnittet høyt i desember måned 66 grader og gjennomsnittlig lavt er 41 grader. Mange planter vokser godt om vinteren, men noen planter må kanskje dekkes når været blir for kaldt. Tynning eller beskjæring er vanligvis ikke nødvendig da disse grønnsakene vokser.
kreditt: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesDyrkende grønnsakerArtisjokker
kreditt: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty ImagesArtichokesArtisjokker kan vokse i forskjellige typer jord, men hvis du planlegger å dyrke artisjokker i Phoenix, vil du ha best resultat hvis du starter plantene innendørs eller i et drivhus i slutten av november. Start artisjokker fra frø i store potter eller treplantsenger som er minst fire centimeter dype. Finn disse materialene på din lokale planteskolegård. Tilsett potting mix og lett vann annenhver dag. Fortsett å dyrke plantene i potter i åtte til 10 uker - artisjokkene dine vil være fire til åtte centimeter høye.
Artisjokker trenger fruktbar jord for å overleve, så forbered jordbunnen med gjødsel og kompost før transplantasjon. University of Arizona Cooperative Extension sier å transplantere artisjokker sent på vinteren. Optimale transplantasjonsdatoer er fra midten av januar til midten av mars. Plasser hver plante fire eller flere meter fra hverandre.
Vann avlingen din hver dag når de er i bakken fordi artisjokker trives med vann. Januar temperaturer er gjennomgående over 50 grader eller varmere. Imidlertid, hvis det fortsatt er kalde dager som dypper under 30 grader, må du dekke artisjokkene dine med en presenning. Når planten er i bakken, trengs full sol for modning.
Høst artisjokkene dine ved å kutte hodene av når knoppene er grønne, tykke og store, men likevel lukket ganske tett. Hvis du venter for lenge, blir knoppene lilla, og en blomst blomstrer. Ikke alle plantene vil være klare til å høste samtidig, fordi hver plante modnes med en annen hastighet. Innhøstingstid forekommer typisk tidlig til sent på våren, avhengig av når du opprinnelig plantet plantene. Hvis dyrkerne merker temperaturene er kaldere enn vanlig i januar, kan de vente til februar med å transplantere artisjokkene sine.
Beets
kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesBeetRødbeter er en annen hjertelig grønnsak som vokser godt i vinterhalvåret i Phoenix. I stedet for å transplantere fra potter, start rødbeter direkte i bakken. Forbered jorda på forhånd ved å bruke en gaffelkniv for å løsne jorda opptil 15 tommer dyp og deretter blande et fire-tommers lag med kompost i jorden. Rødbeter tåler kaldere temperaturer så begynn plantingen første januar.
Plante hvert frø en tomme fra hverandre og tre inches dypt. Disse grønnsakene trenger full sol for å blomstre, så dekk bare til med en presenning om natten, og hvis temperaturen synker under 30 grader i løpet av dagen. Rødbeter vokser godt i fuktig jord, så vann daglig. Disse grønnsakene er vanligvis klare til å høste to til tre måneder etter at de er plantet i bakken.
Rødbeter er en hjertelig grønnsak, rik på vitaminer og mineraler som kalsium og vitamin A og E.
Paprika
kreditt: Jupiterimages / Polka Dot / Getty ImagesBell paprikaGrønne, gule og røde paprikaer vokser alle godt i vinterhalvåret i Phoenix. Paprika liker godt drenert næringsrik jord. Forbered jorda ved å rive bakken 10 tommer dyp. Bland et fem-tommers lag med kompost med jorda før du planter. Paprika vokser raskt, og de trenger ikke å bli transplantert som andre vintergrønnsaker. I Phoenix, plant paprika fra frø sent på vinteren, mot slutten av januar eller midten av februar.
Plante frøene fire inches dypt og to inches fra hverandre i jord og vann daglig. Hold avlingene dekket med en presenning om natten, og hvis temperaturen synker under 50 grader i løpet av dagen. Paprika tar vanligvis to til tre måneder å modnes. Høst paprikaen tidlig til midten av våren.
Paprika er rik på vitamin C, A og forskjellige mineraler.
Reddiker
kreditt: Zedcor Wholely Owned / PhotoObjects.net / Getty ImagesRadishesReddiker er utmerkede vintergrønnsaker fordi de vokser godt i Phoenix. Jorda trenger imidlertid å bli forberedt på forhånd. Forbered hagesengen din med en rorkulde og løsne jorda opptil 15 tommer dyp og bland et to til fire-tommers lag kompost ned i jorden. Planter reddiker fra frø i slutten av januar eller begynnelsen av februar når temperaturene konsekvent er rundt 60 grader i løpet av den varmeste delen av dagen.
Plante frøene tre centimeter dypt og en tomme fra hverandre. Dekk avlingene dine med en presenning om natten eller når temperaturen synker under 40 grader. Radiser vokser raskt, og de er klare til å høste 20 til 45 dager etter plantingen.
