Brygget kaffe er veldig enkelt, varmt vann som har dynket i knuste eller malt kaffebønner lenge nok til å absorbere egenskapene (smak, farge og aroma). Det er ikke noe problem med å bløtlegge kaffebønner i vann, men de fleste av oss ønsker ikke å tygge når vi drikker morgenkaffen. Så vi har funnet ut mange måter å fjerne faste stoffer, eller resterende kaffegrut, fra flytende kaffe, som er sluttproduktet som vi faktisk ønsker.
Hvordan fungerer et kaffefilter?Filtrering
Et kaffefilter kan være engangsbruk eller gjenbruk. Engangs kaffefiltre er laget av papir, som kanskje eller ikke har blitt resirkulert tidligere. Gjenbrukbare kaffefiltre er vanligvis laget av en hardplastramme og et fint metallnett. Det er forskjellige størrelser og former på kaffefiltre, som er identifisert etter nummer. Husk at nummer to og fire ofte brukes i USA. Filteret sitter i kurven til kaffetrakteren, som vanligvis ligger over gryten eller karaffen som holder den bryggede kaffen.
Inneholder faste stoffer
Når kaffen er malt, eller klar til å brukes til brygging, øses den inn i det forberedte filteret som sitter i kurven til kaffetrakteren. Filtrene er halvgjennomtrengelige, og de fungerer som veldig fine sil. Når du lager pasta, kan du bruke en sil for å tømme alt vannet fra den kokte pastaen. En sil for bruk, for eksempel å tappe pasta vil ha mye større hull enn et kaffefilter gjør. Faktisk vil du i et papirfilter ikke se hull i det hele tatt. Papiret er veldig fint, men likevel tykt. Det er gjennomtrengelig av væsker, men vil ikke gå i oppløsning når det er vått, så det holder faststoffet (kaffegrut) i og lar dem ikke slippe gjennom i kaffekannen.
Slipper ut væsker
Fordi et kaffefilter er gjennomtrengelig av væsker, slipper det væsken ut i karaffen nedenfor. Det varme vannet dryppes eller helles sakte på toppen av kaffegrutene i filteret. Når vannet drenerer ned gjennom grunnen, tar det på eiendommen til eiendommen og blir brygget flytende kaffe. Når den kommer til det nederste laget av bakken og når filteret, har den den mørkebrune fargen og sterke aromaen vi forbinder med kaffe. Filterets åpninger, enten de er synlige (som i et metallnettfilter) eller ikke er synlige for det blotte øye (som i et papirfilter), gjør at vannmolekylene kan passere gjennom i kaffekannen nedenfor, noe som resulterer i fersk, varmbrygget kaffe fri for alle faste stoffer.
