Forskjellen i temperatur mellom den varme luften inne i stekepannen når den dekkes med et lokk og den kjøligere luften utenfor lokket kan skape et vakuum. Når denne vakuumforseglingen oppstår, trekkes lokket tett mot skillet og litt luft fjernes. I noen tilfeller fjernes all luft og lokket blir faktisk bukket innover fra tetningens sug.
Varme mellom skillet og lokket kan skape et vakuum på grunn av kjøligere luft som omgir metaller.Trinn 1
Hold pannehåndtaket (bruk en panneholder hvis det er varmt) fast i den ene hånden. Bruk den andre hånden til å løfte lokket forsiktig opp og av. Hvis lokket ikke beveger seg, fortsett til trinn 2.
Steg 2
Plasser pannen tilbake på komfyren. Drei komfyrbrenneren til svak varme og la kjelen og lokket varme opp i noen minutter.
Trinn 3
Mens du holder pannehåndtaket med den ene hånden, tar du tak i lokkehåndtaket, som kan være varmt å ta på, og trekke oppover for å frigjøre lokket. Hvis dette ikke fungerer, gå videre til trinn 4.
Trinn 4
Fjern pannen og lokket fra varmen og la den avkjøles. Legg et håndkle vått med varmt vann på toppen av lokket i noen minutter.
Trinn 5
Gjenta disse trinnene etter behov til vakuumforseglingen er ødelagt. La lokket avkjøles mellom forsøk på å forhindre at det blir for varmt å ta på.
