Å ha en matdehydrator er fantastisk å lage hjemmelagde chips og kjeks, tørke nøtter, lage fruktskinn, rugge yoghurt og til og med tørke blomster for håndverk. Men før du kan begynne å dehydrere, må du vite hvordan enheten fungerer. Ronco inkluderer komplette instruksjoner for dehydratorene ved kjøp, men hvis du ved et uhell kastet håndboken din, trenger du ikke å frykte. Ronco Food Dehydrator er overraskende enkel å bruke.
Plukk og tilbered maten
Enten du følger en oppskrift eller eksperimenterer med å lage din egen tørket frukt, vil ditt første skritt være å plukke ut ferske, fullt modne råvarer for at sluttproduktet skal være tilfredsstillende. Vask alle råvarer, og kontroller at hvert stykke er fritt for forfall, blåmerker og mugg. Disse problemene og ufullkommenhetene påvirker ikke bare et enkelt stykke råvarer, men kan plage hele partiet.
Forbehandle bunken din
Blanchering produserer før dehydrering er neste trinn og vil bidra til å opprettholde fargen og smaken på fruktene og grønnsakene dine når de tørker. Sitronsaft, natriumbisulfat og sitronsyre kan også brukes til å opprettholde farge og ernæringsmessig verdi. Du kan også tømme frukt i sirup for å lett søte de tørkede versjonene. Etter tening, må du fjerne overflødig fuktighet før du legger maten i dehydratorbrettet.
Begynn dehydrering
Nå er du klar til å rulle. Lukk dehydratoren med skuffene i posisjon. På fronten av dehydratoren er det en knott for innstilling av temperaturen på dehydratoren. Temperaturen du vil bruke, varierer etter mattype; sjekk inn med oppskriften, hvis mulig. Generelt sett bør frukt tørkes ved 135 grader Fahrenheit, grønnsaker skal tørkes ved 130 til 145 grader Fahrenheit, urter skal tørkes ved 90 til 100 grader Fahrenheit og kjøtt skal tørkes på høyest mulig temperatur før det varmes opp i ovnen kl. 165 grader Fahrenheit i 30 minutter. Tørketidene vil variere, avhengig av batch og type mat; urter kan tørke på så lite som en time, mens druer kan ta over et døgn før de tørker til rosiner.
Kontroller tørrhetsnivået
Tørketidene i dehydratoren vil variere av størrelsen og typen på batch, så du må sjekke inn på dehydratiserende maten regelmessig. Ferdig tørr frukt skal være læraktig og uten fuktighet; grønnsaker skal være sprø og kjøtt dust bør være tøffe.
Rengjøring
Nå som du har fått en solid tilførsel av dehydrert mat, er det på tide å rengjøre dehydratorbrettene dine før du lagrer. Suge skuffene i varmt vann og mildt vaskemiddel. Koble fra basen til dehydratoren før du rengjør innsiden, en prosess som bare bør utføres med en mild, fuktig klut.
