Cajun matlaging er noe av det beste i verden. De opprinnelige Cajuns var franskfødte immigranter som migrerte sørover fra Acadia, Canada. De var opprinnelig fransktalende, og språket deres ble en patois bestående av fransk og engelsk. De fleste bosatte seg i Louisiana, der de representerer en stor del av Louisianas befolkning. De hadde med seg sin egen unike matlagingsstil, som bruker paprika, løk og andre grønnsaker tilsatt kjøtt, fisk og panert brød. De hadde også med seg sin egen stil med kokeapparater som tre- og metallkomfyren omtalt som en Cajun-mikrobølgeovn.
Trinn 1
Tegn et diagram over hvor stor du vil at komfyren skal være. Den vil bestå av en ytre rektangulær boks laget av sypress, et deksel for boksen, en innerboks laget av 14-gauge aluminium og en kullboks laget av 1/8-tommers stål på omtrent 4 tommer dypt som vil holde kull og feste seg til dekselet.
Steg 2
Kjøp veden på ditt lokale trelastverksted, og la ansatte kutte brikkene til esken til dine spesifikasjoner. Du trenger fire sider, en bunn og et lokk.
Trinn 3
Bruk et kornsandpapir nr. 4, og slip treverket slik at det ikke er noen røffe kanter. Flekker det kun med en værbestandig flekk på utsiden. Spikre alle bitene sammen, men la lokket stå uten.
Trinn 4
Gå til en jernhandler og vis ham diagrammet for mikrobølgeovnen eller enda bedre, ta med esken. Be ham lage aluminiumsinnsatsen til boksen og stålboksen til kullene.
Trinn 5
Kjøp to lysbildesett av den typen du vil bruke til en skuff. Fest ½ av hvert sett på innsiden av dekselet og ½ til kullboksen. Kullboksen skal bare gli inn i lokket.
Trinn 6
Plasser aluminiumsfôret inne i boksen. Plasser hele saken på et stativ laget av askeblokker, og fyll kullboksen med trekull. Tenn kullet og kok opp.
